克日 ，英国科学家发明卷心菜、西兰花、羽衣甘蓝等芸薹属（Brassica）蔬菜中的化合物因素有助于维护肠道康健 ，预防结肠癌。这项研究由英国Francis Crick研究所于近期揭晓的《免疫》期刊上。
众所周知 ，吃蔬菜有益于康健 ，但其背后的机制仍然未知。而这项研究为其提供了第一个确凿证据。
该研究中 ，研究职员发明吲哚-3-甲醇（indole-3-carbinol ，I3C）是一种体内消化芸薹属蔬菜爆发的化学因素。用富含I3C因素的饮食喂养小鼠 ，发明其可激活肠道中的芳香烃受体卵白（AhR）来预防肠道炎症和结肠癌。
“我们研究了肠道中不可爆发或激活AhR的转基因小鼠 ，发明它们很容易爆发肠炎和结肠癌。”该研究第一作者Amina Metidji博士诠释道 ，“然而 ，经由喂食富含I3C的饮食后 ，并没有爆发炎症或癌症。有趣的是 ，给结肠癌老鼠改用I3C饮食后 ，它们的肿瘤显着镌汰 ，且多是良性肿瘤。”
研究职员发明AhR关于修复受损的上皮细胞至关主要。若是没有AhR ，肠道干细胞不可分解成上皮细胞 ，从而吸收营养或爆发�；ば责ひ�。
“饮食对肠炎和结肠癌的影响是很是惊人的。”资深作者、英国Francis Crick研究所小组认真人Gitta Stockinger说 ，“许多蔬菜都会爆发激活肠道内的AhR的化学物质 ，从而修补AhR缺乏的缺陷 ，通过恢复上皮细胞分解能力 ，提高肠道对抗力 ，以预防结肠癌。”
“这些发明令人乐观 ，只管人们不可改变患癌的遗传因素 ，但可以通过接纳吃大宗蔬菜的饮食来减轻患癌危害。”Stockinger说。
“许多盛行病学研究批注 ，蔬菜可以预防癌症。”Stockinger诠释道 ，“然而 ，关于哪种蔬菜最有益的文献报道却很少。现在 ，我们已经在小鼠身上发明了这种机制 ，未来我们将研究其对人类的影响。”
英国癌症研究中心专家Tim Key教授说：“这项针对老鼠的研究批注 ，不但是西兰花和卷心菜等蔬菜中的纤维有助于降低肠癌危害 ，蔬菜中含有的化学分子也加入其中。这就进一步证实 ，饮食中多吃蔬菜很主要。”（王菲）
相关论文信息：DOI:10.1016/j.immuni.2018.07.010