新加坡国立大学的研究职员使用葡萄柚籽提取物强化了自然壳聚糖复合膜，乐成研发出了一种不含化学添加剂的环保型食物包装质料。这种新型食物包装质料能够减缓真菌的生长，使面包等易腐食物的保质期延伸一倍。
壳聚糖是一种可生物降解的自然聚合物，保存于虾和其他甲壳类动物的外壳中�？蔷厶蔷哂猩锛嫒菪浴⑽薅尽⑸锝到饪烨揖弑赣乓斓某赡ぬ刂�，在食物手艺方面拥有极大的应用潜能�？蔷厶腔咕哂锌咕院头谰π�。另一方面，葡萄柚籽提取物是抗氧化剂，具有很强的防腐、杀菌、抗细菌、杀真菌和抗病毒性。
新加坡国立大学工程学院机械工程系副教授田英山和博士研究生陈艺敏女士花了三年时间来完善配方，研发出这种新型复合膜，不但能避免真菌和细菌生长，并且拥有类似食物包装常用的合成聚乙烯薄膜的机械强度和柔韧性。这种复合膜还能有用地阻挡紫外线，从而减缓因氧化和光化学变质反应而导致的食物剖析。
研究职员举行实验发明，使用葡萄柚籽提取物和壳聚糖制成的食物包装膜的面包样品的保质期，是相即是使用合成包装膜的样品的两倍，让食物保鲜功效更长期。
田副教授体现：“越来越多的业内人士将注重力放在开发具有防霉效果和抗真菌性的食物包装质料上，以改善食物清静，延伸保质期，并且最大限度地镌汰化学防腐剂的使用。消耗者也要求包装质料接纳环保且可生物降解的自然质料，同时改善食物保鲜。我们研发出的这种新型食物包装膜有望成为食物手艺领域一种有用的质料。”
谈到新型食物包装膜的优点，陈女士体现：“延伸食物的保质期也意味着镌汰食物铺张，从而降低全球食物损失率。这将会带来情形和经济效益。”
这项研究获得了新加坡科技研究局属下的新加坡制造手艺研究院和新加坡食物立异和资源中心的支持。
田副教授和陈女士将睁开进一步的研究，以改善这项手艺。他们将针对新型食物包装膜的降解性、保鲜水平、种种食物贮存时代的细菌生长和质量转变情形做进一步研究。别的，研究职员也妄想追求时机将这种新型包装膜作为一种包装质料推向市场。