草莓鲜嫩多汁 ，营养富厚 ，广受消耗者喜欢 。现在正值春季草莓上市的时间 ，一些 “激素草莓”“膨大剂草莓” 谣言又最先撒播扩散 ，特殊是 “植物激素” 引起 “儿童性早熟” 等说法更是引得人人自危 。克日 ，新华网专访了农业部农产品质量清静危害评估实验室（杭州）主任王强 ，他就莳植草莓需不需要使用植物激素、使用过植物激素的草莓究竟能不可吃等相关问题举行深度解答 。
植物激素有什么作用 ，草莓莳植需要使用植物激素吗？
王强说 ，植物激素能调控植物的着花结实、成熟朽迈、休眠萌发等生长发育历程 ，有内源和外源两个泉源渠道 。植物在生长发育历程中自身汇合成种种激素 。同时 ，由于天气缘故原由 ，有时植物自身合成的内源激素缺乏 。为确保植物正常的生长发育 ，需要人工加入一些与植物内源激素相同或相类似的微量物质 ，以填补内源激素的缺乏 ，这些称之为植物外源激素或植物生长调理剂 。
草莓中有调控自身生长的内源激素 ，大大都情形下 ，草莓生产是可以依赖草莓自身合成的内源激向来调控生长发育 ，并通过品种、莳植、施肥、防病治虫等步伐抵达高产优质的目的 。但在一连低温或一连阴雨等草莓自身渗透的內源激素无法知足正�Ｗ呕ㄐЧ蚣岢钟乓焱夤燮废嗟氖奔� ，需要使用植物外源激素 ，如用赤霉酸增进生长、用多效唑控制徒长、用 S - 诱抗素增进着色 。
使用了植物激素有清静影响吗？
王强体现 ，合理使用植物激素对产品清静是没有影响 。
首先 ，施用植物激素是国际通行的农艺步伐 。植物激素作为高产优质高效农业的一项手艺步伐 ，已在全天下获得普遍应用 ，包括美国、欧盟、日本等蓬勃地区 ，如乙烯利、赤霉酸、萘乙酸、吲哚丁酸、多效唑、矮壮素等使用在水果、蔬菜、马铃薯、大豆等作物上 。
资料显示 ，现在我国已挂号允许使用的植物激素共 55 种 ；并制订 19 莳植物生长调理剂的 113 项最大残留限量标准、4 种宽免制订残留限量（因毒性低而不需制订限量） 。
第二 ，使用过植物激素的农产品对消耗者来说是清静的 。一是由于与其他农药相比 ，植物激素虽然纳入农药领域治理 ，但不是古板意义上的治病防虫除草的农药 ，其产品属于卑微毒性 。二是由于植物激素用量细小 ，如过量使用反而起反作用 ，农民也不可能大宗使用 ，因此植物激素的残留很低 。三是植物激素的膳食袒露危害很低 ，评估效果显示 ，21 莳植物激素的膳食袒露量基本都在清静参考剂量的 1% 以下 ；即 ，只有凌驾以上现实检出残留量的 100 倍以上 ，才有可能对消耗者保存危害危害 。
第三 ，植物激素与动物激素是不可混淆的两个看法 。激素作用于细胞时 ，细胞中必需保存一种特定的卵白质与之举行团结 ，称为激素受体 。人体中没有植物激素的受体 ，植物激素对我们人体不可能起到调控作用 。因此 ，人们所担心的 ，摄入植物激素 ，会 “性早熟”、“发胖”、“内渗透失调” ，这样的情形 ，是不可能爆发的 。同样 ，动物激素也无法与植物细胞爆发作用 ，不可用于果蔬生产 。
使用了植物生长调理剂以后 ，会引起草莓奇大、空心或者畸形吗？
王强以为草莓果个大照旧小、果肉空心照旧实心、果皮厚照旧薄、果型是否易畸形、有无香气 ，着实都是品种特征 。近几年 ，依托国家农产品质量清静危害评估重大专项 ，开展了一系列实验研究效果批注：
第一、膨大剂对水果简直有增大增重的作用 ，但这种作用是有限的 。经在黄瓜、番茄、草莓、葡萄、杨梅等作物上试验 ，植物生长调理剂在瓜果上使用后平均增添单瓜果重不到 30% ，不可能抵达奇大的效果 。
第二、草莓空心主要是品种特征 ，植物生长调理剂没步伐改变这种品种特征 。差别品种草莓的空心比例及空心水平差别显著 ，一些草莓品种如甜查理、达善卡、杜克拉等自己具有果实中心空心的特点 。
第三、导致草莓畸形主要是授粉、光照、温度等缘故原由 ，与植物生物生长调理剂没有显著关系 。瓜果在花芽分解时遇到低温时 ，容易爆发畸形花 ，进而发育成畸开瓜果 。有的瓜果品种在特定的生产、天气条件下 ，如水分不平衡供应、晴雨交替、崎岖温交替等可增添畸形瓜果比例是自然征象 。2016 年模拟试验效果批注：使用氯吡脲后 ，草莓果实的平均重量和畸形率并没有显著提高 。